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起司蛋糕

◎材料:
雞蛋3顆、白巧克力120g、奶油乳酪120g

◎做法:
將3顆蛋分別蛋黃蛋白分開備用,
隔水加熱白巧克力,融化後放入奶油乳酪,
放入3顆蛋黃均勻,接著倒入打發的蛋白,輕輕攪拌,
在模具中塗抹奶油,倒入蛋糕糊,放入烤箱,在烤盤上放上些許的水,
烤第一次:烤箱設定 – 170度15分鐘;
烤第二次:烤箱設定 – 160度15分鐘,
最後用餘溫燜15分鐘,取出放涼,灑上糖粉即可完成起司蛋糕。

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